Whisky Magazine主辦，集知識與體驗的文化日

首度以品牌掛名獨立裝瓶〈日本工藝威土忌〉系列初登場

英國Whisky Magazine主辦，首屆日本工藝威士忌文化日將於11/26(六)、11/27(日)在台北1914文創園區中A四紅酒作業廠開展。2020年日本酒類出口統計，威士忌已經超過日本酒成為最大酒類出口酒種。日本威士忌持續受到全世界關注，近年日本工藝威士忌蒸餾廠亦如雨後春筍般的開廠稼動，並推出令人耳目一新的品牌；看好日本工藝威士忌高品質與稀有性的價值，世界烈酒權威雜誌英國Whisky Magazine特別舉行「日本工藝威士忌文化日」活動，藉著知識與品牌體驗，不同一般的展覽的方式，讓喜歡威士忌並想一窺日本工藝威士忌的朋友們，深度了解有別於日本威士忌的歷史與故事；並同時發表首次以Whisky Magazine為品牌名的Whisky Magazine〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列。

日本工藝威士忌文化日，深度了解日本威士忌

為表對此活動的重視，Whisky Magazine & Whisky LIVE創辦人Damian Riley-Smith特別由英國來台，他表示這次舉行「日本工藝威士忌文化日」目的是希望讓威士忌愛好者了解日本在這短短100年間威士忌歷程中的變化，因此設計了許多品牌體驗講座、以及詳細的日本威士忌歷史介紹。在日本工藝威士忌產能仍相當少且種類較少的現在，Damian表示相當感謝本次參與的各個蒸餾廠：Mars信州駒之岳、櫻尾、秩父、遊佐、厚岸、新道蒸餾廠，希望透過這個活動讓更多人了解並喜歡日本工藝威士忌。

Damian表示威士忌能反應出風土與文化，雖然日本的威士忌製法源於蘇格蘭，但是日本飲食文化與西方的差別，口味上圓潤順口可說是共同的特色，因此日本發展出許多像是水割、Highball…等易於搭餐的飲用方式，這就是與蘇格蘭威士忌很大的差異。日本威士忌以往規範與法律不健全下，有許多魚目混珠的「日本威士忌」這些都讓消費者在購買上有很大的疑慮並為之卻步；但可喜的是隨著日本威士忌出口量逐年成長，尤其是2020年起日本出口量中威士忌首次超過日本酒，2021年再次以 461 億日元（約 1,255 萬升），大幅超越2020年271億日元，日本威士忌的定義也越來越受到重視，2021年日本洋酒酒造組合制定了「日本威士忌標示規範」雖然不是官方法律，但是也看到了日本威士忌未來良性發展的可期性，我們認為對於廠商、消費者都是極其正向的結果。

Whisky Magazine首次以品牌推出獨立裝瓶<日本工藝威士忌>系列

Whisky Magazine首次品牌化的獨立裝瓶 <日本工藝威士忌> 系列，這是世界目前僅見以<日本工藝威士忌>的裝瓶系列。Damian表示：「日本威士忌總量雖然在全球威士忌產業中占比不高，但是很重要的是日本威士忌整體發展是往【質】的精進，這幾年掘起的蒸餾廠品牌，至今熟成年份雖然不高，但是展現出超乎期待的風味與熟成度非常迷人；許多工藝蒸餾廠是由日本酒酒造轉型擁有百年以上釀酒的經驗，而在各種酒類裡，日本酒的發酵是相當非常獨特的製程，是許多日本工藝酒廠因為經驗使然相當重視的部份，目前嘗試到的New Make都讓人相當驚艷，期待未來更長時間熟成的變化以及將帶給威士忌產業的啟發，因此想要藉由Whisky Magazine的〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列，將我們覺得日本高品質的工藝威士忌品牌介紹給更多喜歡士忌朋友認識。」

本次Whisky Magazine發表了陸續於今年度推出的〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列，將在今年年底陸續裝瓶出貨。2022年度首先將發行的是獲得世界性認同的「秩父蒸餾廠」、以 及年初推出1st edition即獲得大好評的「遊佐蒸餾廠」，而明年度接續的「櫻尾蒸餾廠」更是將於明年會推出該酒廠二個風格大為不同的貯藏所裝瓶：「櫻尾貯藏室」版與「戶河內貯藏室」版本；而明年度即將推出首支官方版本，位於鹿兒島西酒造投資的「御岳蒸餾廠」，也將在明年第三季裝瓶，Damian表示：「為了讓威士忌愛好者品嚐到蒸餾廠的原本風味，初期我們將以「原桶強度」（Cask Strength）裝瓶，因此數量相當稀少。該系列的銷售部份將委由華揚國際展覽有限公司負責，將於台灣、亞洲、歐洲三地銷售，各市場能配得的數量相當少，喜歡日本工藝威士忌朋友得加緊手刀搶購。台灣地區銷售以「酒如坊」為主，有興趣的朋友歡迎親臨門市或是去電洽詢。酒如坊電話：02-23779199。官網：https://www.spirits.com.tw/index.php

日本工藝威士忌文化日，將於11/26（六）、11/27(日)11:00-19:00於華山1914文化產業園區中A4的紅酒作業廠展出。這一場結合知識與體驗，能夠讓喜歡威士忌的朋友進一步了解日本工藝威士忌。歡迎喜歡威士忌的朋友周末前往體驗日本工藝威士忌。

資料提供：英國Whisky Magazine、華揚國際展覽有限公司

新聞聯絡人：璽元行銷 吳惠萍  Erica Wu  0970-740916

關於日本工藝威士忌文化日

主辦單位：英國Whisky Magazine

參加蒸餾廠（以英文字母次序排列）：

厚岸蒸餾廠、秩父蒸餾廠、Mars信州駒之岳蒸餾廠、新道蒸餾廠（New Make）、御岳蒸餾廠（無展品）、櫻尾蒸餾廠、遊佐蒸餾廠。

地點：台北1914文創產業園區 中四A一樓 紅酒作業廠

日期時間：2022/11/26-11/27 11:00-19:00

開放現場購票。目前品牌體驗講座票已全部售馨。

關於日本工藝威士忌文化日 獨家公開酒款

秩父蒸餾廠

2022秩父台灣單桶－致富  Acl. 63.8%

厚岸蒸餾廠

Akkeshi厚岸台灣限定版-丹頂鶴 58.0%

遊佐蒸餾廠

遊佐Second edition 2022豐饒之香  62.0%

新道蒸餾廠

2022年蒸餾新酒 New Make Acl. 60.0%

Whisky Magazine 獨立裝瓶〈日本工藝威士忌〉

秩父蒸餾廠 2022   Acl. 61.0%

遊佐蒸餾廠 2022   Acl. 62.3%

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

世界烈酒權威雜誌Whisky Magazine首次以品牌推出獨立裝瓶<日本工藝威士忌>系列

背景介紹

Whisky Magazine & Whisky LIVE創辦人Damian Riley-Smith表示Whisky Magazine首次品牌化的獨立裝瓶 <日本工藝威士忌> 系列，這是世界目前僅見以<日本工藝威士忌>的裝瓶系列。日本威士忌近期整體發展是往【質】的精進，而在這幾年掘起的蒸餾廠品牌，至今熟成年份雖然不高，但是展現出超乎期待的風味與熟成度非常迷人；許多工藝蒸餾廠是由日本酒酒造轉型擁有百年以上釀酒的經驗，而在各種酒類裡，日本酒的發酵是相當非常獨特的製程，是許多日本工藝酒廠因為經驗使然相當重視的部份，目前嘗試到的New Make都讓人相當驚艷，期待未來更長時間熟成的變化以及將帶給威士忌產業的啟發，因此想要藉由Whisky Magazine的〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列，將我們覺得日本高品質的工藝威士忌品牌讓更多人認識。

關於合作蒸餾廠的條件

目前日本工藝酒蒸餾廠的數量越來越多，Whisky Magazine挑選合作裝瓶的蒸餾廠最基本的符合必須符合「日本酒造組合」於2021年制定的<日本酒標規範>；同時我們親自走訪這些蒸餾廠，了解他們的製作、釀酒的理念與想法，在溝通過程中我們更在意的是釀酒者對於產品品質的維持，以及釀酒者的「心意」。

日本工藝酒蒸餾廠是如此之多，未來還有更多新的酒廠陸續出現，未來有太多的未知與變化，威士忌的熟成是時間蘊釀的結果；我們尋找的蒸餾廠釀酒者的「心意」、「遠景」我們認為是最重要的部份。威士忌是非常複雜的，不應該被簡化是得獎數、製程數字如此單純，更應該是在一個區域裡的所有自然條件、文化飲食、歷史與釀酒者的「心意」。

裝瓶方式

原酒強度（Cask Strength）

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

秩父蒸餾廠 日本單一麥芽威士忌

產品資訊：

簡介：作為全球備受矚目的日本威士忌新秀，秩父對品質的堅守是有目共睹的。本次裝瓶為七年份的單一麥芽威士忌，使用曾經陳釀夏多內的紅酒桶中再裝入日本甲州葡萄酒的紅酒桶，其風味複雜馥郁可見一般。

品名：Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列 秩父蒸餾廠

蒸餾年：2015、裝瓶年：2022

桶號：12509

桶型：秩父甲州紅酒桶，前歷夏多內紅酒

酒精度：62.3%

裝瓶數：271

裝瓶時間：2022年第四季

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

遊佐蒸餾廠 日本單一麥芽威士忌

產品資訊：

簡介：位於日本東北山形縣的遊佐蒸餾廠，以將基本做到最好為理念釀製威士忌，因此以威士忌使用最多的波本桶為該酒廠的主力，全力做到極致。本次裝瓶卻是以該蒸餾廠極少量的雪莉桶裝瓶，馥郁果香一開瓶就相當引人入勝，展現出該蒸餾廠無限的潛力，讓人期待。

品名：Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列 遊佐蒸餾廠

蒸餾年：2019、裝瓶年：2022

桶號：280

桶型：Sherry Butt

酒精度：61.0%

裝瓶數：360

裝瓶時間：2022年第四季

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

櫻尾蒸餾廠 櫻尾貯藏室 日本單一麥芽威士忌

產品資訊：

簡介：以傳統與創新從廣島走向世界。

瀨戶內海與風所粹煉出來的風味。櫻尾蒸餾廠的地理位置迎著瀨戶內海的暖風與來自山間的寒風，全年溫差較大加速了威士忌的熟成。因為地處海邊，熟成桶中隱約散發著瀨戶內海平緩的潮汐氣息。優雅而迷人。

品名：Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列 櫻尾蒸餾廠 櫻尾貯藏室

蒸餾年：2019、裝瓶年：2023

桶號：5356

桶型：Bourbon Barrel波本桶

酒精度：62.3%

裝瓶數：170

預定裝瓶時間：2023年第一季。

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

櫻尾蒸餾廠 戶河內貯藏室 日本單一麥芽威士忌

產品資訊：

簡介：在深山中隨著時間流逝而的越發醇郁的風味。戶河內貯藏室位於廣島縣內最高峰羅漢山中，利用廢棄的JR隧道陳儲威士忌。年間保持涼爽溫度與昏暗的光線，有著獨步全世界的高濕度熟成環境，Angle Share為0，桶內原酒酒精度較低，桶中的酒液如若與世隔絕，緩緩地、靜靜地吸收新鮮綠色香氣的木桶中熟成。

品名：Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列 櫻尾蒸餾廠 戶河內貯藏室

蒸餾年：2019、裝瓶年：2023

桶號：5276

桶型：PX Sherry Cask PX雪莉桶

酒精度：產品資訊待實際裝瓶後而定

裝瓶數：產品資訊待實際裝瓶後而定

預定裝瓶時間：2023年第三季

圖中瓶標資訊僅為參考，詳細裝瓶資訊待實際裝瓶後確認。

Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列

御岳蒸餾廠 日本單一麥芽威士忌

產品資訊：

簡介：1845年創業以日本酒釀造為主的御岳蒸餾廠母公司西酒造，由2019年投入威士忌事業。由於很早期釀製高質燒酎即向歐洲購買雪莉桶，可以取得足以讓人欽羨不已的純粹雪莉桶(Non-Seasoning Sherry Cask)做原酒的桶陳，因此品質格外令人期待。

品名：Whisky Magazine 〈日本工藝威士忌〉獨立裝瓶系列 御岳蒸餾廠

蒸餾年：2019、裝瓶年：2023

桶號：5276

桶型：PX Sherry Cask PX雪莉桶

酒精度：產品資訊待實際裝瓶後而定

裝瓶數：產品資訊待實際裝瓶後而定

預定裝瓶時間：2023年第三季

圖中瓶標資訊僅為參考，詳細裝瓶資訊待實際裝瓶後確認。