德國酒莊的好壞基本上可以參考兩個指標,一個是德國葡萄酒年鑑Gault Millau的評價(以葡萄串評分,最高五串葡萄),另一個則是是否為全德國只有兩百多間的菁英聯盟成員(VDP)之一。
德國最優質產區Mosel同時符合五串葡萄評價而且又是VDP成員的酒莊只有五間,而St. Urbans-hof就是其中之一 ! 而德國權威葡萄酒評鑑書籍" The Guide to German Wines"更是評為“Excellent producer”的特等名莊! Mosel是世界上最北端的葡萄酒產區之一,其涼爽的氣候及邊緣光照使得葡萄藤不得不努力獲取陽光以生產出葡萄。
酒款介紹
來自平均樹齡15年的葡萄園,在開放式法國橡木桶中浸漬和發酵,每天打孔4次,皮膚接觸4週。在法國橡木桶(5% 新橡木桶,95% 老橡木桶)中陳釀 16 個月,並進行蘋果酸乳酸發酵。無需澄清或過濾。生產了 15900 瓶。一級園品質的皮諾,具有濃鬱的烘焙香料和小紅色漿果的香氣。
酒質介紹
香氣純淨,明顯的櫻桃、黑胡椒、藍莓、摩卡、李子香氣,伴隨香草氣息,酸度均衡,尾韻悠長,優雅又富張力。
適飲建議
建議飲用溫度:15ºC至17ºC。
搭配沙拉、燒臘、油封鴨腿。
酒廠介紹
德國高分Pinot Noir有機小農酒莊
德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Sucking雙雙給予96高分
德國權威葡萄酒雜誌Vinum讚其為「將站上德國Pinot Noir頂端」
2003年,莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery),共同釀酒,短時間成了享譽盛名的有機酒莊,其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分,這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。
德國是三大Pinot Noir產國,而Baden更是德國第一PN產區,在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱,庇護堡酒莊就位在其北部,受黑森林區冷風影響,成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。
國際評分
Falstaff 93分
生 產 商 : Weingut St. Urbans-Hof / 聖烏班荷夫酒莊
產 區 : 德國, Mosel-Saar-Ruwer
法定產級 : Q.b.A
品 種 : Riesling 麗絲玲
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