品飲筆記

香氣 : 濃郁且帶著奶油香的裹糖堅果香、以及新鮮出爐的司康和香草卡士達醬氣味
口感 : 溫和、美味的辛香料滋味與濃郁的橘子和大麥味道相互交融
尾韻 : 甜美而持久,具有皮革質感、新鮮木片味和椰子香氣

魁列奇 Craigellachie 介紹

魁列奇蓋爾語中的意思是「岩石的山丘」，因其單麥威士忌獨具草雞蛋、礦石、生鐵，及打火石的風味，魁列奇單麥也被稱為「岩石的味道」。

魁列奇位於斯貝賽區的中心點，其村莊中有一座由蘇格蘭著名的工程師Thomas Telford建造的橋，這座橋使得魁列奇一分為二。兩家著名的蒸餾廠就剛好分別位在橋的兩邊。位於斯貝賽東南方的就是魁列奇，西北方的就是鼎鼎有名的麥卡倫。

現在，幾乎所有的蘇格蘭酒廠都已經開始採用現代的冷凝法——銅管冷凝，而魁列奇是少數幾個依舊堅持傳統的蟲銅冷凝法的酒廠。銅可以與酒精蒸汽中的硫化物發生化學反應，使得新酒有更加讓人討喜的香氣，但是這也減少了新酒的風味。這使得魁列奇的新酒香氣濃郁，有硫化物的味道，酒體也更厚實。

蒸餾間保持了傳統的威士忌釀造工藝，包括使用老式蟲管(因盤成螺旋型的銅管而得名)冷卻烈酒。挑戰味覺德斯貝塞威士忌，因未考慮融合半點現代威士忌的流行趨勢，甚至早在1891年就被稱為「老式威士忌」。

關於DOUGLAS LAING

道格拉斯蘭恩(Douglas Laing & Co.)獨立裝瓶廠於1948年蘇格蘭的格拉斯哥(Glasgow)，以將最好的蘇格蘭威士忌行銷到全球為最大目標與理想。

如今公司傳承至第三代，仍秉持著滿足各種威士忌愛好者的需求，將最特別與珍稀的威士忌以最佳的比例調和出最具特色口感的威士忌,當然還有單桶原酒，多元的種類與年份更是能滿足酒類同好追求的最正統的原汁原味威士忌。

道格拉斯蘭恩的商品系列可分為兩個大類別，以單桶商品為主的卓越單桶（ESC）以及以蘇格蘭六大產區的單一麥芽威士忌勾兌而成的RRM特色產區威士忌系列（RRM）。

於70年前成立的道格拉斯蘭恩公司，是優質蘇格蘭威士忌的領導創造者與供應商，專精於單桶單一麥芽威士忌以及小批次麥芽蘇格蘭威士忌。公司於1948年由Fred Douglas Laing所成立，至今仍由家族成員Fred Laing Jr以及女兒Cara Laing所擁有與經營。

公司哲學是將蒸餾者真心想要的威士忌裝瓶上市，酒精濃度高以及非冷凝過濾以保存威士忌的醇厚加上獨一無二的公司風格。道格拉斯蘭恩公司在業界的名聲與許多獎項的肯定就是這個核心價值的印證。

公司廣受好評的Remarkable Regional Malts品牌，其中包含了大玩家(低地)、黃金鼠(高地)、淘氣鬼(斯佩賽)、風暴(坎培爾鎮)、牡蠣岩(島嶼區)以及來自艾雷島的泥煤哥，供應所有消費者｢蘇格蘭威士忌產區的極致蒸餾｣。家族事業也非常驕傲地推出Exceptional Single Cask系列，包括了發源地系列(Provenance)以及Premier Barrel單一麥芽威士忌，與旗艦版的OP陳年特選系列(Old Particular)及XOP經典陳年特選系列(Xtra Old Particular)商品系列，包含麥芽與穀物兩種威士忌。

單桶威士忌-重覆裝填雪莉桶-桶:DL15479
酒精度 : 46%alc.
產區 : 詩貝賽Speyside
無焦糖上色-非冷凝過濾
裝瓶數 : 924瓶
蒸餾時間 : 2013年9月
裝瓶時間:2021年11月
容量 : 700ml

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