義大利 貝拉維斯塔 小法國 靈魂氣泡酒

Bellavista Alma Cuvée Brut Franciacorta NV
Bellavista
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NT$2080
NT$2500
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商品介紹

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Alma Cuvée 與生俱來的優雅氣質。 這些品質卓越的原/陳釀酒,至少有 15% 是利用小型白橡木桶進行發酵 & 熟成,這種幾乎為人遺忘的釀酒技藝,更是將成果推至更高一層樓。

瓶中發酵熟成:48個月 

 

品酒筆記:

充滿活力的潔白幕斯持久結實,下方源源不絕的氣泡在杯中組成迷人的線條。明亮金黃之中隱約帶有一股綠調。寬廣的迷人香氣散發成熟的西洋梨,以及微微的香草氣息。入口呼應香氣,在綿長的尾韻之中令人感受毫不妥協的清新優雅。

 

餐酒搭配:

香煎魚排、海鮮、義大利奶油燉飯等

Bellavista - xtrawine HK

Bellavista 貝拉維斯塔酒莊 介紹

「Bellavista」酒莊創立於 1977 年。創辦人 Vittorio Moretti 曾在 Gambero Rosso 大紅蝦雜誌被評為 2008 年度最優秀釀造者。酒莊占地 200 公頃,所以的酒款都以自有園的葡萄釀製,只使用有機肥料以及全手工採摘。到了收穫期時甚至會將葡萄果實精心選別分成超過百種以上,個別在橡木桶或是不鏽鋼桶內進行釀造。其酒款瓶中熟成期相當長,最短四年,最長的甚至達十年,由專業的職人進行手工轉瓶(每年在酒窖中都約有百萬瓶以上在進行熟成)。「Bellavista」的酒款廣受義大利各個頂級餐廳以及收藏家、品鑑家們的愛戴。同時在米蘭斯卡拉大劇院(Teatro alla Scala)做為指定用酒,在義大利擁有不可動搖地位。


Bellavista 以北義 Franciacorta 山區為基地,其葡萄園遍佈 10 座村莊,190 公頃栽種著夏多內與黑、白皮諾的葡萄園,經過長期的研究與觀察,依照最細微的差異 & 個性,精心規劃成 107 座微型葡萄園。如此的嘔心瀝血,只因 Bellavista 堅信本質是透過「發現」,不是發明而來。

Franciacorta 義大利最可媲美法國香檳產區的精華地區,使用二次發酵,同時擁有得天獨厚的自然條件,使得 Franciacorta 成為義大利最閃亮的瑰寶。

Bellavista 堅持手工採收,仔細分類上百座葡萄園的果實,溫柔輕壓後,在同樣為數上百的小型白橡木桶進行發酵,靜待這些風格各異的原酒成形。接著開始史無前例的瘋狂混釀,以貫徹酒莊一直以來追求的和諧,在經過四、五,甚至六年的傳統二次瓶中發酵,渾然天成的華麗風格於焉而生。

Bellavista 酒莊以傳統打造此酒款,目的是表現和諧的純粹本質,用以向 Franciacorta 這片土地致敬。它不僅僅成功地演繹這塊充滿奧秘產區的靈魂(Alma),更是 Bellavista 釀酒風格的最佳代言人。

 

規格說明

產區:義大利 Franciacorta 小法國氣泡酒區(DOCG)

品種:77%Chardonnay 、22% Pinot nero 、1% Pinot Blanc

酒精:12.5%

容量:750ml

運送方式

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