臺灣酒紀錄片《敬！臺灣埔桃酒》《Cheers! Moscato Oro Vino Fortificato NV 》

臺灣農村酒莊，世界發光。

須排5-6年的金牌埔桃酒，以金香白葡萄為原料釀造，屬於酒精加強的強化的葡萄酒，在橡木桶內經過五年熱熟成。

❝ 扭轉地理氣候劣勢，以平凡無奇的在地品種做出世界金牌葡萄酒佳釀。❞ 高餐教授 陳千浩 x 樹生酒莊莊主 洪吉倍

陳千浩助理教授自2005年起透過農糧署的浥助與輔導改善釀造設備，著手釀造實驗，首先以白蘭地強化酒熱熟成的方式釀造，並儲存於橡木桶中靜待熟成。臺灣高溫氣候促成酒液在橡木桶內自然揮發，經過5年後每個木桶僅存一半約100公升，產量稀少彌足珍貴。此種熱熟成方式是以臺灣自然風土所天然揮發濃縮醞釀的效果，讓風味更加芬芳醇厚，散發蜂蜜、蜜餞與熱帶水果的繁複芬芳，口感酸甜均衡、輕盈清爽而且飲後回甘，因此能在眾多釀造葡萄酒的傳統國家中脫穎而出奪得兩面金牌。

樹生酒莊莊主洪吉倍已經有五十年以上種植葡萄的經驗，2001年開放民間釀造業後，透過農糧署與臺中市農業局輔導，樹生酒莊已經在世界十個國家的比賽中獲得肯定，成為轉型精緻農業之成功典範。

目前洪吉倍與陳千浩助理教授正在籌備設立全新酒莊，將運用更多本土農作物例如臺灣米、地瓜與水果等，釀造出風味更多元的臺灣酒，期盼不久的將來讓充滿臺灣風土滋味的美酒傳頌飄香全世界。

埔桃酒得獎紀錄

2015 澳洲雪梨世界葡萄酒大賽金牌入選決賽

2015 紐約世界葡萄酒與烈酒大賽金牌首獎最佳強化葡萄酒獎

2015 英國倫敦世界酒類競賽 IWC 金牌首獎入圍冠軍前五名

2015 舊金山世界酒類競賽 銀牌

2015 布魯塞爾世界酒類競賽義大利 Concours Mondial 銀牌

2014 德國世界酒類競賽 Mundus Vini 金牌

2014 匈牙利世界酒類競賽Vinagora金牌

2014 西班牙品酒師公會世界酒神競賽Bacchus銀牌

2014 法國釀酒師公會巴黎世界酒類競賽Vinalies 金牌

2013 法國釀酒師公會巴黎世界酒類競賽Vinalies 銀牌

資料來源 : 大世紀，Great Chef名廚採訪

獨家加贈兩本名師著作

勃根地葡萄酒 價值 $1,000

繞著世界喝一圈 $480

產地：台灣-台中

酒莊 : 樹生酒莊

原料：金香葡萄

酒精濃度：18%

飲用溫度：：12度

容量：750ml

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