這款新酒不僅是酒莊對釀酒工藝的再一次探索，更是 Kanpai Wines 首次以 Cabernet Franc（卡本內佛朗）為核心釀造的代表作。
它不同於過往以 Cabernet Sauvignon 為主、結構宏大且濃郁的經典系列，而是展現出一種截然不同的東方詩意與優雅氣質。

挑戰經典：發掘 Cabernet Franc 的細緻潛能
Cabernet Franc，這個被譽為「波爾多貴族混釀中的溫柔基石」的葡萄品種，常作為 Cabernet Sauvignon 的輔助角色。
然而，在 Kanpai Wines 莊主與釀酒師的眼中，它蘊藏著足以獨當一面的細緻與優雅。

以 80% 的 Cabernet Franc 混釀 20% 的 Cabernet Sauvignon，並在 20% 的全新法國橡木桶中陳釀 18 個月。釀酒團隊巧妙地運用 Cabernet Sauvignon 增加酒體深度，同時卻不掩蓋 Cabernet Franc 獨特的乾燥香草、菸草與細膩果香。其風味帶有黑櫻桃、李子、乾燥香草與菸草的迷人氣息，整體風格優雅而不厚重，與酒莊過往的強勁酒款形成鮮明對比。無論搭熱炒還是鹽酥雞，都是意想不到的絕佳搭配！

葡萄來自 Napa 明星葡萄園 - Meadowbrook。該園擁有得天獨厚的地理位置，恰處於峽谷出口，白天能享有充足的加州陽光，夜晚則有冷空氣下沉帶來的涼爽微風，造就出「涼夜暖晝」的獨特風土。這樣的氣候特色，讓葡萄得以在兼具成熟果香的同時，也保有清新的酸度，是「時之川」能在果味與草本調性間取得完美平衡的關鍵。

香氣： 明亮卻深邃，除了經典的紅色水果外，更交織著紫羅蘭、細微的鉛筆芯（石墨）氣息與一抹溫暖的辛香料風味，層次優雅且耐人尋味。
口感： 單寧如絲綢般細緻且優雅，酒體輕盈而富有律動感，如同秋日河川般流動——清澈而不失厚度，酸度活潑平衡。
風格： 內斂、溫柔，卻又令人難忘的深情。這正是 Kanpai Wines 賦予這款新酒的獨特哲學。

「時之川」的命名哲學：流動的時光與情感
「Toki No Kawa 時之川」的命名，寓意著時光的流動與美好的凝結。

正如酒液在杯中緩緩流轉，它象徵著歲月與情感在釀造過程中沉澱與累積。莊主希望這款酒能成為人們生活中**「值得靜心品味、慢下來感受」**的載體，
讓每一次開啟，都像是在時光的長河中，捕捉到一個值得珍藏的瞬間。

酒標的溫情設計：親情、守護與傳承
「時之川」的酒標設計同樣蘊含著濃厚的家庭情感。

酒標上，莊主夫婦與孩子的身影被巧妙地化作公鹿、母鹿與溫馴的小鹿，一家三口緊緊相依。
鹿在東方文化中，象徵著吉祥、長壽與高貴；而在 Kanpai Wines 的設計中，它更代表著親情的守護、對下一代的傳承，以及對家庭價值的堅守。
這瓶酒不僅是釀酒工藝的結晶，更是流動時光與情感心意的溫暖凝聚。它完美詮釋了「家」的意義：在日常的餐桌上，有家人的陪伴，有美酒的交織，將每一刻都編織成美好的日常篇章。

餐桌上的優雅伴侶：為日常增添美好韻律
憑藉其優雅的單寧和活潑的酸度，「時之川」卡本內佛朗紅酒成為絕佳的餐酒搭配選擇。它能夠完美駕馭：

輕紅肉料理： 如香煎鴨胸佐莓果醬、香料燉牛肉。
中式或亞洲料理： 帶有香料或微辣風味的菜色，如椒麻雞、爐烤豬里肌。
日常輕食： 搭配蘑菇、松露等大地風味的義大利麵，或風味細緻的硬質乳酪。
它既適合靜心獨飲品味其複雜的香氣層次，也能在親友聚會中，與豐盛的料理交織出美好且富有韻律感的日常時光。

KANPAI 莊主全家&釀酒師
 

品牌：Kanpai Wine

產區：Sonoma Valley

產國：美國 NAPA

容量：750ml

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